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宝贝补钙喝鲜奶好还是喝奶粉好

摘要:有人喜欢喝鲜奶,有人青睐各种号称进行了营养强化的奶粉。鲜奶和奶粉究竟是不是一回事,在营养上有什么区别吗­ ...

  补钙喝鲜奶好还是喝奶粉好­

 

补钙喝鲜奶好还是喝奶粉好

  3岁以下婴儿不要喝鲜奶

  奶粉的营养虽然不如鲜奶高,但它一直有市场,是因为某些特殊人群的需要,比如3岁以下的婴幼儿。

  与母乳相比,新鲜的牛奶中酪蛋白含量高,容易在婴幼儿胃内形成较大的坚硬凝块,不易消化吸收。更重要的是,牛奶中“灰分”(一种盐类)含量远远高于人乳,前者达到了0.7%,后者则只有0.2%,如果婴儿直接饮用牛奶,会因为盐类含量过高导致肾脏负担大,对婴儿生长发育不利。因此,对于3岁以下的婴幼儿来说,各种配方奶粉更接近母乳,符合他们的生理特点,既减轻了肾脏负担,又有利于大脑发育,且易于消化吸收。

  营养强化奶粉不一定好吸收

  近年来,市场上出现了很多添加铁、钙、锌的营养强化奶粉。奶粉中特别添加这些物质,是因为我们的日常膳食中普遍缺乏。这虽然是件好事,但这些矿物元素到底能不能很好地被人体吸收利用,是学界比较质疑的问题。一是因为在奶粉的制作过程中,某些工艺会破坏这些矿物质的活性,降低其吸收率;二是奶粉的储藏时间比较长,过两三个月后,这些添加的矿物质也会失去活性,起不到相应的营养强化作用。

  另外,由于牛奶中的饱和脂肪含量比较多,大概要占到整个脂肪含量的一半左右,所以老年人不管是喝鲜奶还是奶粉,都最好选择低脂产品。

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