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健康晚餐应该怎么吃

摘要:其实,生活中我们很多人都意识到了一日三餐的重要性,但是,由于工作和时间的关系,大部分人只有将最丰盛的食物保留到晚餐烹饪,因为只有晚餐才有充裕的时间来烹饪和享受这些美食...

  其实,生活中我们很多人都意识到了一日三餐的重要性,但是,由于工作和时间的关系,大部分人只有将最丰盛的食物保留到晚餐烹饪,因为只有晚餐才有充裕的时间来烹饪和享受这些美食。事实上,晚餐不宜吃得太丰盛了,也不宜吃得太高能量了。那么,健康晚餐应该怎样吃呢?

健康晚餐的饮食禁忌

  营养专家指出,晚餐不仅要吃少,而且要吃素,吃得清淡,才更有益于健康,也许大家会说工作了一整天,就盼着这顿晚餐能犒劳一下自己了,而且家里的老人也比较心疼年轻人上班很累,需要补充一下能量。但是,为了健康,任何人都应该遵守健康饮食的原则,下面我们就来看看健康晚餐有哪些饮食禁忌。

  一禁晚餐吃太多:晚餐早吃少患结石

  晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明,晚餐早吃可大大降低尿路结石病的发病率。

  人的排钙高峰期常在进餐后4—5小时,若晚餐过晚,当排钙高峰期到来时,人已上床入睡,尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中,不能及时排出体外,致使尿中钙不断增加,容易沉积下来形成小晶体,久而久之,逐渐扩大形成结石。所以,傍晚6点左右进晚餐较合适。

  二禁晚餐吃太荤:晚餐吃素防癌

  晚餐一定要偏素,以富含碳水化合物的食物为主,而蛋白质、脂肪类吃得越少越好。

  但在现实生活中,由于大多数家庭晚餐准备时间充裕,吃得丰富,这样对健康不利。据科学研究报告,晚餐时吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品,会使尿中的钙量增加,一方面降低了体内的钙贮存,诱发儿童佝偻病、青少年近视和中它年骨质疏松症;另一方面尿中钙浓度高,罹患尿路结石病的可能性就会大大提高。另外,摄入蛋白质过多,人体吸收不了就会滞留于肠道中,会变质,产生氨、硫化氢等毒质,刺激肠壁诱发癌症。

  若脂肪吃得太多,可使血脂升高。研究资料表明,晚餐经常吃荤食的人比吃素者的血脂要高2—3倍。碳水化合物可在人体内生成更多的血清素,发挥镇静安神作用,对失眠者尤为有益。

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